專家提醒

　　禽流感可控可防 雞肉煮熟吃沒問題

　　西安市畜牧技術推廣中心畜牧科科長、高級畜牧師胡建紅建議，當前我省并未發現H7N9病毒，市民可以按照原來的生活習慣，去吃雞肉等禽類。雖然到目前為止尚不知道H7N9禽流感病毒的傳播機理，但有一點很明確，H7N9禽流感病毒的抵抗力非常弱，高溫可以殺死病毒，在65℃條件下加熱30分鐘或在100℃條件下煮2分鐘就可以將流感病毒殺死。所以，市民在吃雞肉的時候最好煮熟煮透。但是禽流感對低溫抵抗力較強，因此，沒有熟透的雞肉等應該謹慎食用。

　　“建議市民選擇雞肉等禽類肉品的時候，盡量到正規的禽肉市場去購買產品。最好購買經過檢驗檢疫系統檢測過的禽肉產品。需要注意的是，一定不要吃病死的禽類，這樣是最危險的。市民在加工、保存禽肉食品時，要注意生熟分開，接觸禽類或禽類產品后應立即洗手。此外注意室內多通風，多清潔，勤洗手，養成良好的衛生習慣。”胡建紅說。

　　胡建紅還提醒說，尤其對于從事畜禽飼養、捕捉、屠宰、運輸、經營等工作的人，一定要加強自我防護，采取必要的衛生措施。

　　行業動態

　　禽流感致家禽業每天損失超10億

　　各地紛紛出臺扶持措施

　　近期的H7N9禽流感病毒事件使我國家禽業受到重大沖擊，全國肉雞和雞蛋價格大幅下降，雛雞和活雞銷售嚴重受阻。據專家評估，家禽產業每天損失超過10億元，其影響不亞于一場大的洪澇和干旱災害。

　　業內人士分析，疫情可能引發“價賤傷農—虧損不養—供給短缺—價格暴漲—價高傷民”的連鎖反應，增加未來禽肉類產品的漲價預期。

　　針對這種情況，各地也紛紛出臺各種扶持政策。如上海市出臺了養殖補貼政策和定點保護收購政策。按每羽種禽15元的標準對種禽場給予生產維持性補貼；按每羽0.5元的標準對孵化場給予生產維持性補貼；對家禽養殖場（戶）給予一次性財政補貼。對銷售困難的養殖場（戶），實行保護價收購，肉雞收購每公斤不低于9元，淘汰蛋雞不低于7元。浙江省則按每只15元的標準對種禽場給予生產維持性補貼；對2013年3月底存欄肉雞肉鴨1萬只以上、蛋雞蛋鴨2000只以上、鵝1000只以上、產蛋鴿3000對以上、鵪鶉5萬只以上的養殖場給予一次性補助。收購加工補貼方面，4月1日—5月30日期間按4月1日前簽訂的合同收購價收購、加工活禽總數在5萬只以上的企業，財政按每只2元的標準給予補助。其間加工、冷藏冷凍企業進行初加工、冷藏冷凍禽肉所得免征企業所得稅。安徽省出臺了種禽生產補貼政策，規定禽類加工企業自4月10日—5月10日收儲的禽類產品，每儲存1噸禽類產品給予50元損耗費補貼，連續補貼3個月。同時扶持養殖和加工企業，對全省從事家禽養殖、加工的省級農業產業化龍頭企業給予流動資金貸款利率的50%貼息支持，對家禽養殖、初級加工企業，免征2013年度企業所得稅。(華商網-華商報)