人民網(wǎng)北京3月28日電 （記者孫博洋）25日，112屆全國(guó)糖酒交易會(huì)在成都開(kāi)幕。糖酒會(huì)期間來(lái)自白酒行業(yè)的業(yè)內(nèi)專(zhuān)家和參展廠商，就白酒行業(yè)如何穿越周期，白酒消費(fèi)市場(chǎng)新趨勢(shì)等行業(yè)熱點(diǎn)議題進(jìn)行了交流研討。
白酒行業(yè)作為中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的代表，歷來(lái)具有"與時(shí)間為友"的產(chǎn)業(yè)特性。近年來(lái)，白酒行業(yè)經(jīng)歷了深度調(diào)整，呈現(xiàn)出“量減價(jià)升”的趨勢(shì)，行業(yè)集中度不斷提升，高端化、品牌化、產(chǎn)區(qū)化特征明顯
對(duì)于行業(yè)如何穿越經(jīng)濟(jì)周期，四川水井坊股份有限公司董事會(huì)董事、總經(jīng)理，四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)胡庭洲表示，白酒品類(lèi)本身穿越周期的特性明顯，白酒有著悠久的歷史，其品類(lèi)的韌性是跨周期的。
胡庭洲認(rèn)為，從企業(yè)自身來(lái)看，不論是在股東長(zhǎng)期主義基因，還是在釀造技藝、古窖池的寶貴資產(chǎn)，以及穩(wěn)固的經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)都是企業(yè)穿越周期、有韌性的利器。
白酒行業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景正在經(jīng)歷深刻重構(gòu)，這一變化對(duì)傳統(tǒng)白酒企業(yè)提出了全新挑戰(zhàn)。
胡庭洲認(rèn)為，就白酒消費(fèi)市場(chǎng)而言，純以商務(wù)為導(dǎo)向的場(chǎng)景相對(duì)來(lái)講可能面臨比較大的挑戰(zhàn)，但是從消費(fèi)者自己的情感連接的場(chǎng)景，包括朋友聚會(huì)、家庭小聚、公司小聚等都在大幅上升。
胡庭洲認(rèn)為，白酒行業(yè)除了提供好的產(chǎn)品之外，怎么能夠更好跟消費(fèi)者建立一個(gè)情感連接，提供更好的情緒價(jià)值，這可能不光是水井坊要面臨的挑戰(zhàn)，更是整個(gè)行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
今年以來(lái)，一系列提振消費(fèi)的政策不斷推出，提振消費(fèi)成為各界關(guān)注的熱點(diǎn)。白酒作為快消品種一大品類(lèi)，數(shù)據(jù)顯示2024年白酒規(guī)上企業(yè)銷(xiāo)售額接近8000億元，白酒行業(yè)如何搭上提振消費(fèi)的快車(chē)，進(jìn)一步突破發(fā)展，也成為今年糖酒會(huì)上熱議的話題。
胡庭洲認(rèn)為，白酒行業(yè)是跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系緊密的行業(yè)，今年以來(lái)，可以清楚地看到政策對(duì)于促進(jìn)消費(fèi)的支持，白酒行業(yè)應(yīng)抓住消費(fèi)者變化的趨勢(shì)，聚焦在如何更快抓住轉(zhuǎn)型的機(jī)遇，建立新的能力模型護(hù)城河，加速轉(zhuǎn)型的進(jìn)程。“我們對(duì)中國(guó)有信心，對(duì)中國(guó)消費(fèi)行業(yè)有信心。”胡庭洲說(shuō)。