營養(yǎng)學(xué)家建議，腹中空空時(shí)最好不要買食品，容易沖動(dòng)購物。法國心理學(xué)家一項(xiàng)研究或許可以解釋沖動(dòng)原因：饑餓者對(duì)與食物相關(guān)的單詞更敏感，看得更清楚。
饑飽對(duì)比
心理學(xué)界數(shù)十年前就知道，大腦內(nèi)部進(jìn)程影響感覺，譬如貧困兒童覺得硬幣比實(shí)際尺寸大，饑餓者覺得食物圖片更搶眼。法國索菲婭·安蒂波利斯尼斯大學(xué)心理學(xué)家雷米·拉德爾希望確定這一現(xiàn)象的來龍去脈，即這種感覺是在大腦接收到眼睛所傳輸?shù)男盘?hào)以后立即產(chǎn)生還是大腦對(duì)信號(hào)作高級(jí)處理后產(chǎn)生。
拉德爾征募并測(cè)試４２名身高體重指數(shù)（ＢＭＩ）正常的大學(xué)生。他要求志愿者早飯后不能進(jìn)食，中午到達(dá)實(shí)驗(yàn)室，隨后告知測(cè)試推遲，要求一半志愿者等待１０分鐘，另一半先去吃午飯，用餐時(shí)間為一小時(shí)。測(cè)試時(shí)，一半學(xué)生處于饑餓狀態(tài)，一半剛剛吃完飯。
研究人員要求志愿者注意電腦屏幕上逐個(gè)顯現(xiàn)的單詞，總共８０個(gè)，每個(gè)單詞顯示３００分之一秒，剛夠人眼看見大概，卻無法完全看清。
食物搶眼
每個(gè)單詞出現(xiàn)后，研究人員讓志愿者從兩個(gè)拼寫相似的單詞中選出剛看到的詞，一個(gè)是食物，如法文“蛋糕”(gateau)，另一個(gè)屬于其他類別，如“船”(bateau)，再詢問這一單詞的明亮度。
研究人員在美國心理學(xué)會(huì)《心理學(xué)》雜志發(fā)表的論文中寫道，面臨諸如“蛋糕”與“船”之類選擇時(shí)，饑餓者普遍選擇與食物相關(guān)的單詞，認(rèn)為這一單詞更明亮。
總體而言，饑餓學(xué)生辨認(rèn)與食物相關(guān)單詞的正確率比飽腹學(xué)生高得多。這類單詞大約有２０個(gè)。
屬于本能
單詞在屏幕上顯示的時(shí)間太短，以致志愿者無法完全看清，意味著差異出現(xiàn)在感覺過程中。
英國《每日郵報(bào)》５日援引拉德爾的話報(bào)道，結(jié)果顯示，饑餓學(xué)生在大腦對(duì)眼睛傳輸?shù)男畔⒆鞲邔哟翁幚砬埃呀?jīng)運(yùn)用本能感知，選擇關(guān)注“食物”。
“人們能夠感覺自己需要什么或者想要什么，大腦確實(shí)能夠?yàn)槲覀兊膭?dòng)機(jī)和需要服務(wù)，”拉德爾說，“人體內(nèi)有某樣?xùn)|西挑選世界上的信息，讓生活變得更輕松。”（新華網(wǎng)）