新華社曼谷1月31日電 題：冬陰功湯就餃子——泰國(guó)春節(jié)的別樣年味
新華社記者高博
紅燈籠喜氣洋洋，晶瑩剔透的餃子格外誘人，鮮艷濃郁的冬陰功湯香氣撲鼻。冬陰功湯就餃子，成為乙巳蛇年曼谷街頭的別樣味道。
美食的融合年味
記者觀察發(fā)現(xiàn)，為迎合本土顧客飲食習(xí)慣，越來(lái)越多泰國(guó)餐廳在春節(jié)期間將中國(guó)佳肴與當(dāng)?shù)乜谖断嘟Y(jié)合，推出“泰中合璧”美食。
在曼谷市中心商場(chǎng)的一家火鍋店，門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)，紅燈籠和對(duì)聯(lián)福字把火鍋店裝扮得年味十足。許多當(dāng)?shù)仡櫩投歼x擇了麻辣火鍋和冬陰功湯鍋的鴛鴦鍋底，桌上擺著中國(guó)人過(guò)年必吃的餃子。
泰國(guó)顧客查德拉雅是中國(guó)菜“粉絲”，尤其喜歡麻辣口味。“春節(jié)期間，中式火鍋店很適合慶祝團(tuán)圓。”她說(shuō)。
春節(jié)期間，這家火鍋店既有冬陰功湯鍋底、木瓜沙拉、椰奶西米露等泰國(guó)人的家常味，也有麻辣火鍋和南洋華人特色的“撈魚(yú)生”，還將川劇變臉等融入服務(wù)，受到顧客歡迎。
樂(lè)器的創(chuàng)新年味
古樸渾厚的古琴聲伴著泰式木琴清脆玲瓏的音色，流淌在鋼琴與提琴的悠揚(yáng)旋律中，一場(chǎng)匯聚了中泰兩國(guó)傳統(tǒng)樂(lè)器演奏者的新春音樂(lè)會(huì)在春節(jié)到來(lái)之際上演。
首次來(lái)到泰國(guó)的南京藝術(shù)學(xué)院古琴演奏者楊沛?zhèn)愓f(shuō)： “我不懂泰語(yǔ)，卻能用音樂(lè)和他們對(duì)話。語(yǔ)言尚有別，音樂(lè)無(wú)國(guó)界。”
在他看來(lái)，古琴質(zhì)樸的音色和獨(dú)特的吟揉技巧在泰國(guó)作曲家寫(xiě)就的樂(lè)章中，毫不違和地闡釋出流水潺潺、和合美好的意境，也能與泰式傳統(tǒng)樂(lè)器激發(fā)共鳴，演繹出塵土飛揚(yáng)、百舸爭(zhēng)流的激越。
泰國(guó)樂(lè)手披拉信驚喜地發(fā)現(xiàn)，他所使用椰殼制作的泰北古典樂(lè)器比雅琴雖然只是用于泰國(guó)宗教儀式的小眾樂(lè)器，但與中國(guó)古琴在音樂(lè)表達(dá)上完美契合。 “這兩種出自不同國(guó)家的樂(lè)器像是失散已久的親兄弟，在表演中‘團(tuán)聚’。”
披拉信從小看著唐人街春節(jié)慶典長(zhǎng)大，喜歡中國(guó)音樂(lè)，喜歡鼓聲震天、舞龍醒獅的春節(jié)氛圍。“第一次參與到中國(guó)樂(lè)器的合奏中，成為春節(jié)慶典的一部分，我終于夢(mèng)想成真。”
音樂(lè)會(huì)策劃人艾格叻告訴記者，春節(jié)的意義在于團(tuán)圓，希望兩國(guó)音樂(lè)人和觀眾在這場(chǎng)演出中實(shí)現(xiàn)別樣的團(tuán)圓。“兩種不同音樂(lè)的美妙融合，文化各異也能找到最大的情感公約數(shù)，和諧共鳴。”
潮玩的青春年味
在曼谷市中心商場(chǎng)的一家中國(guó)潮玩店里，經(jīng)常擠滿泰國(guó)顧客。春節(jié)前夕，有著濃濃年味的“金蛇賀歲”特別款潮玩一經(jīng)推出，店外更是排起長(zhǎng)龍。這家潮玩店的店員告訴記者，春節(jié)來(lái)臨之際，中國(guó)元素產(chǎn)品熱賣(mài)，銷(xiāo)量比平時(shí)高出20%。
寫(xiě)滿中文祝福的蛇年冰箱貼，換上新裝的潮玩娃娃都是熱銷(xiāo)商品。中國(guó)潮玩正以春節(jié)為契機(jī)，向泰國(guó)民眾傳遞著中式審美。在許多泰國(guó)年輕人眼中，春節(jié)正成為彰顯個(gè)性與自我的潮流符號(hào)。
泰國(guó)顧客娜雅是這家潮玩店的忠實(shí)“粉絲”，每個(gè)月都會(huì)來(lái)選購(gòu)。“我非常喜歡這些潮玩里的中式亭臺(tái)、大紅燈籠等中國(guó)元素，設(shè)計(jì)精美又可愛(ài)。放一套在桌上，總能讓人感到熱鬧和洋溢祝福的春節(jié)氣氛。”娜雅說(shuō)。
位于曼谷耀華力路的唐人街，已有近200年歷史。近年來(lái)，這里每年都要舉行盛大的春節(jié)慶祝活動(dòng)。春節(jié)前一周左右，曼谷唐人街會(huì)舉辦“點(diǎn)亮耀華力路彩燈展”儀式，彩燈點(diǎn)亮的一剎那，瞬間就有了年味。
泰國(guó)金商公會(huì)理事長(zhǎng)陳振治是當(dāng)年唐人街春節(jié)歡慶活動(dòng)的最早發(fā)起人之一。陳振治說(shuō)，春節(jié)在泰國(guó)的影響力不斷擴(kuò)大，唐人街歡慶活動(dòng)已成為曼谷慶祝春節(jié)的品牌活動(dòng)，“以前是華人在唐人街搞春節(jié)活動(dòng)，現(xiàn)在是當(dāng)?shù)卣黄鸩邉潱绕涫锹糜尾块T(mén)，更是主動(dòng)參與。”
如今，中泰兩國(guó)合作舉辦“歡樂(lè)春節(jié)”活動(dòng)已二十余載，共慶春節(jié)早已成為 “中泰一家親”的生動(dòng)寫(xiě)照。
正如泰國(guó)總理佩通坦在春節(jié)賀詞中特別提到春節(jié)對(duì)于泰中兩國(guó)友好的特殊意義：“春節(jié)象征泰中人民之間由來(lái)已久的文化紐帶。我相信這種紐帶將會(huì)不斷加強(qiáng)，深化兩國(guó)之間的友誼與合作，造福我們的人民。”
在泰國(guó)經(jīng)歷蛇年春節(jié)，從耀華力路的熱鬧中感受傳承，從冬陰功湯與餃子的搭配中感受融合，從中泰傳統(tǒng)樂(lè)器合奏中感受創(chuàng)新，從泰國(guó)年輕人對(duì)中國(guó)潮玩的喜愛(ài)中感受潮流……春節(jié)承載著友誼與希望，見(jiàn)證了中泰兩國(guó)文化的交融，也激發(fā)著“中泰一家親”勃勃生機(jī)。