本報記者 南 璽 見習記者 楊若陽

　　觀看石磨碾制糯米粉

　　小記者在滾元宵

　　2月21日，為迎接即將到來的元宵佳節，由商洛市關心下一代工作委員會、商洛日報社和商州區中心糧站主辦的“動手滾元宵 燈火迎佳節”主題活動在商州區中心糧站舉行。商洛日報小記者團走進活動現場，聆聽專業人員講解元宵發展歷史、觀看工藝師傅展示、了解元宵制作方法、動手實踐制作元宵，活動內容豐富多彩，小記者們一邊學習傳統食品工藝，一邊感受其樂融融的節日氛圍。

　　正月十五元宵節，也稱為“上元節”。元宵是中國傳統的節日食品，元宵節食用，寓意團團圓圓、和和美美。商州區中心糧站的“郎緣香”元宵餡料是以核桃仁、芝麻、花生碎、玫瑰、白砂糖為原料，采用全新配方制作而成，具有低糖的糯軟香新型口味，深受廣大顧客好評。

　　9時許，糧站師傅帶領小記者們來到古石碾坊觀看元宵制作原材料——糯米粉的制作過程。巨大的石磨不停旋轉，經過5個多小時浸泡的糯米被碾碎，看著碾磨糯米粉的復雜工序，小記者們爭相提問。“糯米在碾碎的過程中需要加水嗎?”小記者邵子笑率先發問。“經過浸泡的糯米不需要加水，只需要將其碾成粉末狀態就可以。”糧站師傅回答道。還有小記者問：“元宵不是滾出來的嗎?”面對這個問題，糧站負責人侯曉鵬笑著說：“制作元宵的第一個步驟是準備好需要的原材料，除了糯米粉，還有餡料，準備好了以后才可以滾元宵。”

　　小記者們認真聆聽糧站師傅介紹元宵是怎么滾出來的，首先，把餡料放在罩籠里，蘸上水，倒入盆子中，再將糯米粉倒入盆子中，然后不斷搖晃手中的盆子，餡料在糯米粉中不斷滾動，逐漸沾滿糯米粉，變成圓球形，同樣的工序反復實踐6至7次最終形成元宵。

　　隨后，小記者們手持盆子時而順時針、時而逆時針地搖晃著，不一會兒“光禿禿”的餡料便被包裹上了厚厚的白色“外衣”。滾元宵是一項傳統的元宵制作技藝，可以讓元宵的口感更加軟糯，同時也具有一定的趣味性。

　　“通過今天的參觀和親身體驗元宵的制作過程，我對元宵有了更深入的了解，更感受到了中華傳統文化的魅力。”小記者張祥瑞說。小記者程嘉涵也高興地說：“我很喜歡做元宵!制作元宵的過程可以培養我做事耐心、細心的態度。”