首批“黑名單”在本月食品安全周公布 相關從業人員每年須培訓至少40小時

　　故意使用非食用物質生產食品、超量超范圍使用食品添加劑的食品生產企業，今后將被列入“黑名單”。今天上午舉行的市政協“加強食品安全監管工作”重點督辦提案專題協商會上，市質量技術監督局透露，將逐步建立信息化的食品生產企業質量信用檔案，建立完善食品生產企業“黑名單”制度。對于列入“黑名單”的企業，將配合有關部門實施聯合懲戒，并向社會公布。市食安辦主任閻祖強透露，第一批“黑名單”即將于此次食品安全周正式公布。

　　去年風險監測總體合格率達94%

　　食物中毒事故報告發生率控制在0.63/10萬，處于歷史最低點

　　會上首先透露了一組數據：去年，本市食品安全風險監測總體合格率94%以上。其中重點食品的監測合格率在95%以上；集體性食物中毒發生7起，食物中毒人數144人，食物中毒事故報告發生率控制在0.63/10萬，處于歷史最低點，同比分別下降12.5％、28.4％和27.6％。

　　全市工商、質監、食藥監等監管部門檢查食品生產經營企業40萬戶次，發現食品安全隱患2.3萬個，全部責令整改或處罰；注銷或吊銷各類食品生產經營企業證照1.7萬張；立案處罰1.18萬起，罰沒金額8400萬元，取締無證無照及“黑窩點”、“黑作坊”2977個，有力地保障了全市食品安全總體狀況有序、可控和穩中向好。

　　而在食品安全犯罪案件偵破方面，去年，本市共偵破食品安全犯罪案件143起，抓獲犯罪嫌疑人215余人，同比分別大幅增長78.9％和19.4％。

　　本市爭取制定全國首部追溯規章

　　擴大牛羊肉、淡水魚等重點食品電子追溯系統覆蓋面

　　去年，市商務委會同市工商局、各區縣積極推進本市食品安全追溯體系建設，全年完成在94家標準化菜市場、934家標準化超市建設豬肉流通安全信息追溯系統，在154家大賣場、335家標準化菜市場建設蔬菜追溯系統，均實現全覆蓋。盡管如此，本市仍存在雖然在市場的規定位置設置了產品信息查詢終端，但覆蓋面不夠，查詢便捷性差，往往因缺乏維護產生設備故障以及查詢繁瑣等原因導致的使用率較低等問題。

　　對此，市農委在去年47個鎮試點建立村級農產品質量安全協管員隊伍的基礎上，今年將在所有涉農鄉鎮開展村級協管員隊伍建設，加強對協管員的培訓指導，負責督促本村所有種植、養殖戶（重點市散戶）建立生產和銷售檔案，詳細記錄種植和養殖過程中的有關農業、肥料、獸藥等農業投入品的品種、用量和使用時間及安全間隔期等情況，建立農產品上市時間、銷售品種、數量和銷售對象等資料，為農產品追溯提供憑證，實現對農產品質量監管的有力支持。

　　同時，將結合食品安全信用體系建設要求，鞏固肉類、蔬菜等產品電子追溯系統全覆蓋；擴大牛羊肉、淡水魚等重點食品電子追溯系統的覆蓋面，完善覆蓋種植養殖、生產加工、儲運流通、餐飲消費等全流程的信息追溯系統。爭取今年在全國率先制定一部食品安全追溯地方政府規章。

　　在外來輸入食品方面，相關部門加強與供滬大宗食品產地的合作，與兄弟省市建立食品安全監管合作機制，完善政策導向和扶持機制，建立供滬食用農產品（豬肉、家禽、蔬菜、水產品等）規模化、標準化生產基地，加快建設6大糧食收儲基地，形成食品產地有準出、銷地有準入，推進產銷對接，進滬市場蔬菜簽約供應達年消費量的40%。大力發展現代化物流配送服務體系。完善推廣食品冷鏈物流供應，加快開展生鮮食品超市改造，使其占全市超市總量的50%。

　　消費者滿意度納入量化分級體系