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張靚穎手繪成都美食地圖曝光 帶你尋找成都美食

張靚穎手繪成都美食地圖曝光

2013-09-12 17:11:41

  第一站:金牛區

  地址:內曹家巷工人村

  招牌:怪味蛋烘糕

  靚穎推薦這個地方真不好找,在彎彎繞繞的巷子里。這家的蛋烘糕面皮金黃柔韌,皮子外脆內軟,很遠就能聞到蛋香味。上次我去吃,老板告訴我現在有13種口味,我最喜歡的是怪味,又香又辣,配料里的大頭菜,口感很像這兩年在成都非常火的自貢燈影牛肉。一口咬下去,蛋的香味包裹住油辣子的味道,瞬間就能征服你的胃。刮風下雨天,你是吃不到這家蛋烘糕的。平時也要早點去,1點擺攤,下午不超過6點就賣完了。吃的時候,最好要點一碗冰粉,紅糖里面還有紅豆,有小時候的味道。尤其是在夏天,一口蛋烘糕一口冰粉,巴適得板。

  第二站:金牛區

  地址:馬鞍北路18號

  招牌:肥腸粉牛肉鍋盔

  靚穎推薦作為一個老成都,肥腸粉真的是繞也繞不開的名小吃。吃不慣的人覺得就是一碗紅苕粉嘛,但喜歡吃的人,說起那個飄香麻辣———簡直不擺了!開在成都的肥腸粉店多如牛毛,但要當得起“老字號”這三個字,我能想到的就是“青石橋肥腸粉”和“甘記肥腸粉”了。這兩年,青石橋肥腸粉算是沒落了———莫得法,挨到春熙路商圈,租金貴得嚇死人,東西也越來越一般了。就只剩“甘記”了。勁道的粉、濃粘的湯、有嚼頭的肥腸,一碗紅辣的粉端上來,又麻又香,再加兩個綿軟的節子,冒一碗素菜、切一塊鍋盔搭配……

  第三站:長順中街

  地址:長順中街154號

  招牌:粉蒸牛肉牛脊髓各種燒牛肉

  靚穎推薦在我的美食地圖中,少城牛肉館是必不可少的。粉蒸牛肉是店中“一絕”,牛肉鮮嫩,粉質很軟。看著裝在碟子里的牛肉,從蒸籠上端出來,在桌子上依次排開,再撒上香菜,那個香味啊,簡直不擺了。這里的牛肉蒸得軟而不爛,入得口中,既有嚼頭,又不塞牙。還有牛脊髓也特別夠味,2公分長的牛脊髓像燒麻婆豆腐一樣,味道非常鮮麻,還有芹菜香打底,讓辣味相對溫和一些,非常適合下飯。成都吃牛肉的館子特別多,各種美味的牛肉能讓人吃出不同的感覺。這幾天天氣開始慢慢變涼了,也是吃牛肉的好時節。

  第四站:長順街

  地址:桂花巷巷口

  招牌:豆花牛蛙豆花魚

  靚穎推薦這家蒼蠅館子至少也開了10多年,豆花牛蛙是必須要點的,加一份豆花,微辣。牛蛙又鮮又嫩又辣,蘸水味道又香又麻又辣,還有鍋頭的榨菜片片和花生米米,都非常的好吃。另外,豆花魚也是另外一道必點菜,他家的魚肉是切成塊狀,而不是片狀,這樣即便煮很久,魚肉在保持鮮嫩的同時也不會爛掉。配菜我每次都很喜歡吃老豆腐。老豆腐不像嫩豆腐,它是用鹵水制成的,硬度、彈性、韌性都更高,煮得越久,牛蛙、魚肉的香味夾雜著底料的香氣,一股腦鉆進老豆腐的“毛孔”里面,特別入味。這家店性價比特別高,非常適合帶外地的朋友來整一盤。(中新網)

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