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孩子吃肉很有講究 鴨肉適合夏秋時節食用

孩子吃肉很有講究 鴨肉適合夏秋時節食用

2014-07-25 17:04:07

來源:媽媽網

鴨肉

食用季節:最適合夏秋季節食用。中醫認為它有滋陰補血的效果。

適用人群:鴨肉性質偏涼,容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉,起到清補作用。

營養特點:鴨肉的蛋白質含量略低于雞肉,在16%左右。鐵含量低于牛羊肉,略高于雞肉。

脂肪含量:普通鴨的脂肪含量略高于雞肉,約為7%-10%,但低于豬肉。北京烤鴨經過填飼育肥,脂肪含量可達38%。如果寶寶已經有點胖,不要經常帶寶寶去吃烤鴨。水鴨的脂肪當中,不飽和脂肪酸含量比雞油更高,故而營養價值也較高。

食用方法:如果寶寶經常上火,可以選擇清燉鴨,或者鹽水鴨等烹調方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不很高,適合各類人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過高的烤鴨則要適當控制。

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