符合國家職業資格制度要求與國情需要
吳鵬說，根據2008年《國務院辦公廳關于清理規范各類職業資格相關活動的通知》，職業資格必須在職業分類的基礎上統一規劃、規范設置。對涉及公共安全、人身健康、人民生命財產安全等特定職業，國家依據有關法律、行政法規或國務院決定設置行政許可類職業資格。目前，食品安全管理人員也已初步納入正在修訂的《中華人民共和國職業分類大典》，工作任務包括：制定企業食品安全管理制度；對食品生產經營過程進行管理；組織從業人員知識培訓；制訂檢查計劃，確定檢查項目及考核標準等。“食品安全關系到公眾身體健康和生命安全，由此看，設立食品安全管理人員職業資格制度符合國家職業資格制度的總體要求。”
此外，吳鵬認為，建立食品安全管理人員職業資格制度也應符合中國現實國情，考慮中國的經濟和社會發展的階段和水平，不能給企業和社會增加太大的負擔。
“可以將食品安全管理人員職業資格分為‘食品安全師’和‘食品安全管理員’兩類。大中型食品生產經營企業配備食品安全師，其他食品生產經營者配備專職或者兼職食品安全管理員。”吳鵬說，“建議實行食品安全管理人員職業資格考試制度，全國統一考試，委托食品相關行業協會組織實施。考試合格者由食品藥品監督管理部門發給職業資格證書。具有高等專科以上學歷或者食品安全相關專業中級以上技術職稱的中國公民，可以申請參加食品安全師考試；具有高中以上學歷或者食品安全相關專業初級以上技術職稱的中國公民，可以申請參加食品安全管理員考試。”(中新網)