本網訊 （記者 王雙）近日隨著天氣的寒冷市區的火鍋店生意火爆，每到華燈初上的時候，市區幾家大的火鍋店里座無虛席。
12月7日商洛附屬醫院的醫生告訴記者，由于每個人的生活習慣不同，其飲食習慣也就不盡相同。對于一些人的日常飲食習慣，體現在吃火鍋時，可能就不利于身體健康，所以在吃火鍋時要留心以下幾點：
１、不要夾生吃。對于肉類和海鮮而言，有的人愛好生吃或半生吃，以為這樣吃起來比較鮮美。不潔的肉類、貝類若未煮熟食用，很輕易使潛躲其中的寄生蟲卵進進體內而導致各種寄生蟲病。
2、不要過燙吃。對于急性子的人來說，這點需要十分留心。食品過熱會燙傷食道粘膜造成潰瘍或對牙齒齦發生危害，還可誘發過敏性牙病或食道癌等癥。
3、不要過度煮。特別指出的是蔬菜以及火鍋配料。過度的煮，它們的維生素及氨基酸等就會被破壞，從而失往原有的營養價值。
4、不要過濃。口味重的朋友好好味道越重越好，以為這樣涮出來的東西才會好吃。特別是愛好吃麻辣火鍋的朋友，以為夠辣才刺激。過辣會刺激胃部，對肺結核，皮膚病，胃病，腹瀉患者有害。
5、不要與酒同食。有些人吃火鍋時愛好大量飲酒，特別是冰鎮啤酒，以為很過癮。酒精會使體內乳酸堆積，克制尿酸的排出，時間長了就會引發痛風癥，嚴重的還會引起腎結石和尿毒癥等并發癥，從而影響健康。