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咖喱可保護肝臟

2010-06-02 09:53:07

來源:家庭好醫生

  保肝護肝是人到中年后的養生目標之一。近日,發表于《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息:便宜美味的咖喱飯中的姜黃素對保護肝臟有很好的作用。

  由奧地利和美國科學家組成的研究團隊,把一批患有慢性肝炎的實驗鼠分成兩組,其中一組喂食咖喱,另一組食用普通食物。數周后,吃含咖喱食物的老鼠肝炎癥狀顯著減輕,另一組則無明顯變化。

  咖喱是含姜黃素最豐富的食物之一。已經有許多研究證實,姜黃素有很高的保健價值,對預防老年癡呆,抗擊某些癌癥有顯著效果。

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