商洛日報訊(楊喜貴)今年以來，柞水縣在全縣范圍內開展小餐飲專項整治活動，積極改善小型飲食攤點衛生狀況，為居民營造安全、健康、文明的用餐環境。
該縣監管部門把早餐和夜市食品攤點整頓規范列為今年食品安全監管工作的重點，對轄區內的食品攤販開展了詳細的摸底調查，對40家夜市攤點實行了實名制登記，將迎春路、宏陽路、北關等城市的主次干道、集貿市場、人口流量大的街巷、居民區作為重點整治區域，把早餐點、小餐飲、食品流動攤販列為重點整治對象，對早餐和夜市食品類攤點從業人員主體資格進行了清理整頓，依法取締非法市場，嚴厲打擊違法生產加工經營銷售食品行為。
對流動飲食攤點采取疏堵結合的方法，統一流動餐飲攤點標識，核發從業人員健康證，實現持證上崗，建立備案登記、核準手續，定時定點經營。同時，與從業人員簽訂規范經營行為責任書，嚴格要求面粉、食用油等原材料標準。小食品攤點也必須落實食品原輔料索證索票制度，肉、食用油、面粉、調味料、添加劑等重點原料必須有進貨憑據和驗收記錄，保證售賣食品的衛生達標。要求小食品攤點還必須做好防塵、防蠅工作，在經營場所、食品質量、環境衛生、消毒設施等方面必須符合監管要求，對無證經營的一律先告知，對拒不改正又達不到基本衛生條件的函告予以取締。