今天，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會共同發布了《2022年中國奶商指數報告》。此次報告調查于今年3月開啟，在全國28個城市共計回收了四千多個有效樣本。2022年中國奶商指數得分為63.2分，過去五年公眾每日乳制品攝入量和達標率均有提升。
2022中國奶商指數發布菲仕蘭于2018年率先提出“中國奶商指數”概念，從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度，將“一杯奶”的普及以具象化、數字化的方式呈現，用來衡量國人認識和食用乳制品的表現水平和結構特征。五年間，中國奶商指數客觀反映出國人乳制品消費量的提升，更讓每天飲奶300g、終身不斷奶的觀念深入人心。
2022年是贏取抗疫全面勝利的關鍵之年，在國家與社會各界一致努力下，公眾對營養的關注度日益加強。中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政表示：“為了提升國民乳品消費，中國奶商指數項目對中國乳制品行業發展狀況及國民飲奶普及情況進行了調查分析。五年以來，項目有的放矢地開展健康科普教育和交流活動，有利于牛奶走進千家萬戶，對健康中國建設與乳制品健康發展發揮了積極作用。”
“一杯奶”見證消費變遷開啟新生活方式
2022中國奶商報告顯示，過去五年來國人喝奶行為有一定改善，攝入頻次的得分提升最多，種類認知和購買習慣也有改善明顯。公眾的乳制品消費不再局限于一日三餐，更承載了一種新的生活方式。調查發現，公眾在追劇、逛街時都有乳制品作伴，乳制品已成為休閑、社交、工作等場景下必不可少的選擇，也是人與人之間的情感紐帶，反映出公眾消費方式更加個性化、現代化和情感化。
乳制品消費也更加多元化，西餐、烘焙、新式奶茶等飲奶新“食”尚大放異彩。新式奶茶近年來異軍突起，廣受年輕人的青睞。約7成公眾每周至少會購買一次奶茶。在選購奶茶時，82.2%的公眾會關注牛奶/奶蓋，其中有超過半數將其列為第一關注要素。伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現出高端化趨勢，半數以上公眾傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品，“品質保障”則是高端乳制品最大的吸引點。
中國乳制品工業協會原理事長、國際乳制品聯合會(IDF)中國國家委員會榮譽主席宋昆岡認為：“‘一杯奶’已融入公眾生活的方方面面。中國奶商指數見證了消費觀念的變遷，也給乳制品行業的發展提出了更高的要求，包括注重產品品質、加強創新研發、提高便利性。這需要全產業鏈齊心協力，共同促進中國乳制品工業高質量發展。”
飲奶健康更受重視多元提升至關重要
今年是新冠疫情常態化防控的第三年，面對嚴峻復雜的疫情防控形勢，公眾對合理膳食、提高免疫力的關注度仍然較高。剛剛發布的《中國營養膳食指南2022》將每日飲奶推薦量提升至300-500g奶或等量乳制品。中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞指出：“牛奶幾乎包含人體所需的所有營養物質，其富含的優質蛋白容易被人體吸收，是全年齡段人群的理想食品。”左小霞還支招，要保證300-500g的攝入量，除了定時定量喝奶外還可以選擇奶粉、奶酪等多元化乳制品來補充營養。
報告顯示，82.2%的公眾對喝奶提升免疫力的功效表示認同，同時對乳鐵蛋白提高免疫力的功效尤為關注。中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉介紹：“乳鐵蛋白不僅具有一定的抗病毒和廣譜抗菌作用，參與調節免疫功能、防治疾病，對于嬰幼兒還能促進腸道免疫系統的成熟，建立免疫屏障。”陳偉強調，嬰幼兒處于免疫力形成的重要時期，母乳仍是喂養的最佳選擇。建議0-6個月嬰幼兒應首選母乳喂養，在母乳不足時再選擇富含乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉作為補充，幫助嬰幼兒建立免疫屏障。陳偉還透露《中國乳鐵蛋白臨床應用專家共識》即將發布，專家對乳鐵蛋白預防嬰幼兒呼吸道疾病、腸道疾病的臨床功效已達成共識。
菲仕蘭中國高級副總裁楊國超：用‘一杯奶’的力量守護營養和健康五年來，中國奶商指數報告促進公眾健康素養不斷提升，同時為中國乳制品行業發展提供了助力。菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“菲仕蘭150多年來世代駐守自然，用‘一杯奶’的力量守護中國人民的營養和健康。中國奶商指數項目五年的積累，讓我們在乳制品科普方面有了更清晰的方向。未來我們還要繼續堅持把項目做下去，為健康中國2030的實現貢獻一份力量。”他指出，菲仕蘭將繼續與時俱進地為公眾健康素養的提升貢獻力量，同時不斷加強創新研發投入，用多元化的產品滿足消費者日新月異的需求，推動中國乳制品行業邁向高端化、品質化與功能化時代。