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名老中醫(yī):辨別好阿膠 可以照一照

名老中醫(yī):辨別好阿膠 可以照一照

2013-12-11 09:50:00

來源:重慶晚報

   

    近年來,阿膠因為在補血養(yǎng)顏、滋補養(yǎng)生等方面的確切功效,備受廣大消費者的喜愛。但因其原料緊缺,常有偽劣品魚目混珠,那怎樣才能買到好阿膠呢?

    名老中醫(yī)介紹:其實辨別好阿膠很簡單,最重要的就是先聞聞有無異味,再對光看看阿膠的通透性。因為阿膠的主要成分為膠原蛋白,無臭味、透光性好就說明阿膠中小分子膠原蛋白含量高,雜質(zhì)含量少,膠質(zhì)純正。

    要買阿膠的朋友,可以到藥店比較比較。上品阿膠天膠表面看上去平整光亮、色澤均勻,呈棕褐色,對膠塊表面輕哈一口氣,用鼻聞有著淡淡的膠香味。質(zhì)硬而脆,一拍即碎,斷面光亮,對光照射半透明,呈血紅色。膠塊打粉后,取適量放入杯中,加水?dāng)嚢枞芑竽z液澄清,入口后有淡淡的膠香味和甘甜味。

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