澎湃新聞首席記者 鄒娟 　高級記者 李佳蔚 　記者 陳悅

　　來福士廣場各餐飲店門口，消費者排隊等位吃飯，臉上也洋溢著幸福。武康大樓“網紅”老麥咖啡館，老顧客、寫真客紛至沓來。正大廣場，白領午餐有著落了。

　　6月29日，上海恢復堂食首日中午，澎湃新聞記者在各商圈看到，最帶動人氣的“堂食”消費，終于發力了。

　　來福士廣場顧客：“太久沒吃火鍋了，一直特別想念”

　　6月29日中午，上海來福士廣場(人廣店)熱熱鬧鬧，人頭攢動，店員在門口喊號，外賣員匆匆奔走，堂食的客人吃上了久違的美食，著急等位的顧客先翻起了菜單。

　　“對，我們恢復堂食了”，中午12點半，7樓，果泰門口接待的店員一邊接電話，一邊為顧客取號。他介紹，今天接待的客人并不算多，根據防疫要求隔桌落座，所以店內只能接待18桌，排隊等待的還有10多桌。12點半，果泰店門口有不少人取號排隊。

　　6樓，巴奴毛肚火鍋店也迎來一波波客人，多的六七人結伴。店門口擺放著場所碼、測溫儀、免洗消毒液等，店員引導顧客掃描場所碼后進店，錯位間隔落座。用餐前，一些顧客還體驗了店內的全自動智能洗手設備。

　　該店店長胡俊豪介紹，今天是恢復堂食第一天，開門半小時就來了10桌客人。店內入座率控制在70%，桌位間隔超過1米。看到客人源源不斷地進店，他說：“現在又有了信心。”

　　巴奴毛肚火鍋在6月28日晚上才確定可以恢復堂食，于是連夜溝通公司配送貨物，凌晨到貨，保障今天順利營業。

　　胡俊豪說，今天的食材準備量為日常的60%，“我們的食材要求比較嚴，保質期在48小時到72小時之間，如果生意不好，食材浪費會比較嚴重。根據生意恢復情況，門店會及時調整進貨量?！?/p>

　　他介紹，疫情發生后，店鋪就規定了5項疫情防控措施，無論是堂食還是外送，門店都能根據防疫要求隨時切換。不過，外賣對于火鍋店來說并不友好，“火鍋其實吃的是現場氛圍，還是要堂食吃得香”。

　　讓他欣慰的是，昨晚恢復堂食的通知發出后，門店很快收到了近60單預約，最遲已經預約到周末。

　　也有許多客人直接進店消費。6月29日中午，午休時間，鄭女士和6名同事來到店內打卡堂食第一餐，“太久沒吃火鍋了，一直特別想念?？吹交疱伒甑姆諊杏X很親切，希望能早點恢復正常。”

　　來福士廣場不乏排隊等位的人。王女士和同事在敏華冰廳門口排隊，得知可以堂食后，她們毫不猶豫選擇過來，“在辦公室一待就是一天，就靠午飯時間下來逛逛?！?/p>

　　不過，她們沒想到商場里這么多人，為了盡快吃飯，她們在幾家店取號排隊，“哪個快就去哪個”。就在附近工作，王女士對于商場里的餐廳都很熟悉，“味道都還行”。過去的20多天，她們中午只能點外賣，現在能夠堂食，她覺得“終于感受到正常生活了”。

　　老麥咖啡館：老客人都還記得這家店

　　12時許，吃過午飯后，劉女士和兩位朋友走到武康大樓，推開一樓的老麥咖啡館木門，一股冷氣迎面吹來。

　　掃描場所碼、展示核酸證明后，他們找到一處空曠區域坐定，各自點了咖啡飲料。“這才是應該有的狀態呀。”好久沒堂食，劉女士很開心，說自己懷念這種感覺，再次坐在老麥咖啡館也很親切。三人一邊喝飲料一邊閑聊，窗外酷熱難當，醞釀著一場大雨。

　　終于可以堂食，方便了所有人。這種久別重逢的親切感，店主老麥更覺得彌足珍貴。他告訴記者，6月29日一早，老麥咖啡館的一波老顧客就趕來排隊，說第一杯的堂食咖啡一定要喝。老麥說他很感動，客人都還記得這家店。

　　“今天上午有幾波，我估計下午可能會更好一點?！崩消溦f，恢復堂食的第一天，正值上班日，天氣悶熱，顧客沒有預想那么多，但客流也沒斷過，“不管怎么說，今天是一個好的開始，以后會慢慢好起來的?！?/p>

　　為了迎接這個新開始，老麥咖啡館特地推出兩款新口味——椰汁冷萃和冰薄荷拿鐵。“夏天太熱，這兩種口味都是非常清涼的，是非常應景的品種?！?老麥說。

　　兩天前，得知恢復堂食的消息后，老麥忙著對店里消殺，儲備原材料。6月28日一整天，他們所有店員打掃衛生、消殺，把店里各個角落、窗玻璃都擦了一遍，布置好場所碼、測溫儀，咖啡豆也上新了，滿心期待恢復堂食的日子。

　　老麥說，6月1日以來店里生意在一點點復蘇，從一開始恢復到大約5%，到慢慢恢復到10%-20%，恢復堂食后他相信還會再好一些。記者看到，這家網紅咖啡館門口，又有人來拍婚紗照、寫真集了，“流量”正在回歸武康路街區。

　　“隨著疫情形勢好轉，慢慢會好起來的，游客慢慢多起來，我們的客人也會逐漸恢復?！崩消溣羞@份信心，他既像敘述客觀事實又像給自己打氣一樣說：“我們會撐下去，撐到勝利的一天。”

　　沿著武康路，街上還有一些甜品店、西餐廳。記者看到，中午陸續有顧客走進店內，各家店門口設有場所碼，進店前需要掃碼檢查。各個店內客人都不多，大家隔桌而坐，遵守防疫秩序。

　　“今天(堂食)第一天，客人還不算多，以前店里都是滿的?！蔽鞑蛷dSomething Ding&Bar一名工作人員告訴記者，但明顯感覺到店里忙起來了，后廚、前廳的人都在忙碌，相信顧客一天天會多起來的。

　　在“賢人冰”吃冰淇淋的一名女士說，前幾天她還看到有人買了午餐沒地方吃，找了一處樹蔭，坐在馬路牙子上吃?！艾F在我們吃東西可以進店吹冷氣了，這個太重要了?！彼驹谡陉柵裣乱贿叧灾苛芤贿吪恼瞻l給朋友，說日子正在一點點回到平常。

　　正大廣場：超半數餐企已恢復堂食

　　6月29日中午12時，東方明珠腳下的正大廣場正門，已排起小長隊。澎湃新聞記者留意到，來這里吃飯的，不乏周邊寫字樓白領。商場內餐飲店，超過半數已恢復堂食。

　　6樓“吃飯皇帝大”餐飲店，店內已滿桌，店外也已經坐滿了等餐的人。葉先生告訴澎湃新聞記者，他在附近寫字樓上班?！瓣懠易焐习嗟陌最I多，前陣子沒有堂食，可苦了我們。外賣永遠是那幾家，中午用餐高峰，訂得晚的，還不知道要等多久。我們很多同事只能帶飯上班。中午的時候，大家拍著隊用微波爐。”

　　城市記憶體驗館里，不少便捷式餐食店已開放堂食。香港肥鍋米線店員王女士介紹，他們6月28日接到通知，可以網上申請恢復堂食。昨天申報完，店里通知今天來打掃廚房，清洗餐盤，加上店里還招了新員工明天到崗，所以預計明后天開放堂食。“恢復堂食要求蠻嚴的，還要現場檢查?！蓖跖空f，店里消費的旺季也是每年的七八月份，她期待趕緊忙起來。

　　中午，在位于楊高南路的盒馬鮮生店，門店已經做好了包括清潔、消殺、餐桌擺放、熱出餐飲準備等各項工作。工作人員呂穎表示，在相關通知下發后，門店向所在轄區的食藥監報備，昨晚也在社群告知門店恢復堂食，中午附近上班的白領、居民有序在餐飲檔口挑選商品。

　　記者了解到，全市目前有19家盒馬門店恢復了線下堂食。

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